Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Toastlangos - Vera

Zutaten:

1 dag = 10 g

50 dag Mehl
3 mittelgroße, gekochte Erdäpfel
1 Schuss Essig
Salz
1/8 - 1/4 l Milch
1 Pk. Trockengerm

eventuell:
Schinken, Käse, Lauch für die Füllung

Zubereitung:

Die gekochten Erdäpfel pressen. Mehl mit Germ gut mischen. Alle Zutaten zusammenkneten.

Den Teig auswalken und in Fett schwimmend ausbacken. Zum Servieren mit Knoblauch bestreichen.
.Als Variante kann man die Teigfladen mit Schinken, Käse und Lauch belegen, zusammenklappen und dann ausbacken.

Sehr angenehm, weil kein extra Dampferl notwendig ist. Dazu passt grüner Salat.
Eine Speise meiner Nachbarin aus dem Südburgenland.

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