Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Sesamkekse - Zahra

12 dag Sesammehl (bei Bedarf mehr)
1 Pk. Vanillezucker
25 dag Kristallzucker
12,5 dag Eiklar (von ca.3 Eiern)
7,5,dag flüssige Butter
1/2 TL Zitronensaft
3 EL Reismehl
eventuell geriebene Mandelnoder Nüsse

Es war nicht ganz einfach die Zutaten für dieses Rezept zu erhalten und nachzubacken.
Die Anleitung meines "iranischen Patenkindes" lautete - wie Kokosbusserln. Also habe ich Schnee mit Zucker geschlagen, dann die flüssige Butter und das Sesammehl (mit dem Stabmixer zerkleinerte Sesamkörner) mit den anderen Zutaten vermischt
Bei mir war die Masse so flüssig, dass es keine Busserln geworden, sondern zu einer Platte zusammengeronnen sind.
Auf Nachfrage wurde mir geraten noch Mandeln oder Nüsse dazuzugeben.
Beim nächsten Mal habe ich einfach mehr Sasammehl genommen und auch das Eiklar ungesclagen dazugegeben.
Schmeckte jedes Mal sehr gut - nur das Aussehen war etwas anders.

Trotzdem Gutes Gelingen und keine Angst vor Kreativität!