Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Schnitzel mit Bärlauchpanier

Zutaten:

1 dag sind 10 g

1-2 Schweinsschnitzel pro Person (je nach der Größe)
Salz, Pfeffer
Mehl
Ei
frischen Bärlauch oder Bärlauchpesto
Brösel
Öl

Zubereitung:

Die Schnitzerln vorbereiten wie für Wiener Schnitzel. Nur ins Ei klein gehackten frischen Bärlauch oder Bärlauchpesto mischen. Dann normal panieren und ausbacken.
Eine würzige Variante

Als Beilage eignen sich sowohl Reis oder Weizen, als auch Erdäpfel und natürlich Salat

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