Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Schneeballen - bei uns auch "Hobelscharten"
eine Faschingsmehlspeise

Zutaten:

1 dag = 10 g

30 dag Mehl
1 Ei und 1-2 Dotter
etwas Salz
1 gehäufter TL Fett
2-3 EL Rahm
etwas Staubzucker
Fett zum Ausbacken

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem Teig kneten. Messerrückendünn auswalken. Vierecke - ca. 5x10cm ausradeln; der Länge nach 3-4 mal einradeln. Die Teigstücke verdrehen, bevor man sie ins Fett legt.

Die Stücke im Fett schwimmend goldgelb ausbacken, 1x wenden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Im Fasching machte unsere Oma diese Köstlichkeit. Bei uns musste nie etwas aufgehoben werden, daher weiß ich nur, dass sie frisch am Besten schmecken.
Manche ältere Leute, denen ich eine Kostprobe gab, erinnerten sich auch an ihre Kinderzeit.

Gutes Gelingen!

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