Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Nacht-und-Tag-Schnitten

Zutaten:

1 dag = 10 g

1/2 kg Mehl
30 dag Butter (Thea)
30 dag Staubzucker
2 Dotter
1/2 Pk. Backpulver
ca. 5 dag Kakao

Marmelade (Ribisel, Marillen, ...)

für die Glasur:
12 dag Butter
12 dag Kochschokolade
2 dag Ceres (Kokosfett)

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver mischen und mit Butter verbröseln, Zucker und Dotter dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In ein Hälfte des Teiges Kakao einkneten.
2 gleich große Rechtecke auswalken. Zuerst den hellen Teig auf Backpapier legen, mit Marmelade bestreichen, den dunklen Teig darauf legen und mit Heißluft bei 150° ca. 17 Minuten backen.

Ausgekühlt mit der Schokoladeglasur überziehen und trocknen lassen.
In Schnitten teilen und schmecken lassen.

Gutes Gelingen!

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