Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Mohntorte - 3- färbig

Zutaten:

10 dag Butter,
3 dag Staubzucker
3 Eier
9 dag Kristallzucker
15 dag geriebenen Mohn
7 dag geriebene Haselnüsse

1/2 kg Topfen
8 dag Staubzucker
Zitronenschale
1 Saftzitrone
1/4 l geschlagenes Obers
6 Blatt Gelatine

2.Pk Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
Staubzucker
4 Blatt Gelatine

Zubereitung:

Für den Mohnboden - Butter, Zucker, Dotter schaumig rühren, Nüsse und Mohn einrühren. Eiklar mit Kristallzucker ausschlagen und iunter die Mohnmasse heben. Etwa eine halbe Stunde backen.

Topfen mit Zutaten verrühren. Die Gelatine zuerst kalt einweichen, dann im Zitronensaft erwärmen und mit einem Teil der Topfenmasse verrühren, dann zur Topfenmasse geben und das geschlagene Obers unterheben.

Himbeeren mit etwas Zucker pürieren und wie oben mit Gelatine vermischen.

Auf den ausgekühlten Tortenboden, die Topfenmasse geben, die Himbeermasse darüber und im Kühlschrank erkalten lassen.

Funktioniert sicher auch mit Brombeeren.
Gutes Gelingen!

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