Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Melanzanischeiben gegrillt

Die Melanzani in Scheiben schneiden. Eine Glaspfanne dünn mit Öl bestreichen und die Melanzanischeiben darin auf beiden Seiten im Backrohr bei ca. 150° überbacken.

Nach ca. 15 Minuten jede Scheibe mit Kräutern (Thymian, Oregano) oder Kräutersalz bestreuen, mit einer Paradeisscheibe und einer Scheibe Mozarella belegen und übergrillen.

Guten Appetit!