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Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki |
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Marillenschaumtorte |
Zutaten:
1 dag = 10 g |
10 dag Butter Belag: |
Zubereitung: |
Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren; zerlassene Schokolade, geriebene Haselnüsse u. Brösel beigeben. Schnee mit Kristallzucker schlagen und zum Schlussl unterheben. Backen ca. 3/4 Std. bei 150 Grad.Nadelprobe . 16 Marillenhälften zur Seite geben. Auf dem Tortenboden verteilen Ich gebe immer 12 rundherum und 4 in der Mitte. Restlichen Marillen und Pfirsiche pürrieren plus Zucker beigeben. Gelatine 10 Min in kaltes Wasser legen anschließend im Wein auflösen sofort zum Pürree dazu rühren. (Ich nehme 5 Blatt Gelatine). Zum Schluss geschlagenes Obers unterrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Viel Spass beim Ausprobieren. Guten Appetit! |
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