Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Mandelschnitten

Zutaten:

1 Becher Schlagobers
2 Becher Mehl
1 Becher Zucker
1 Pk. Backpulver
4 Eier

Überguss:
Marmelade
15 dag Zucker

12,5 dag Butter
20 dag gehobelte Mandeln
5 EL Milch

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten vermischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 175° 8 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Mandeln in Butter rösten, Zucker dazugeben, mit Milch aufgießen. Den vorgebackenen Teig mit Marmelade bestreichen und die Mandelmasse darauf verteilen und noch ca. 15 Minuten backen..

Dieser Kuchen ist ähnlich wie ein Bienenstich aber durch die Marmelade fruchtiger und saftiger und durch den Backpulverteig rascher zuzubereiten.
Gutes Gelingen!

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