Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

e-mail

Kürbis - Chutney "Lisl"

1/2 kg Muskatkürbis (oder anderen)
2 Zwiebeln (25 dag)
1 EL Öl
20 dag Gelierzucker
8 EL Paradeissoß (1/8 l)
150 ml Apfelessig
etwas Ingwerpulver
4 Gewürznelken
1 Zimtstange
Pefferoni oder Chilischoten nach Geschmack
Salz

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein schneiden und in Öl andünsten; die anderen Zutaten dazugeben und 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Zimt und Nelken heraus nehmen. Heiß in Gläser füllen und gut verschließen. Passt zu Käse, Schweinsbraten oder kalten Platten.
Dieses Rezept habe ich von meiner Kollegin Lisl bekommen.

Gutes Gelingen!