Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Kokosrolle "Herta"
Zutaten:

braune Masse:
1 Pk Butterkekse
10 dag Staubzucker
8 dag Marillenmarmelade
1 dag Kakao
1/16 l Rum (oder Kondensmilch)

weiße Masse:
10 dag Butter
12 dag Zucker
1,5 dag Kokosette

Zubereitung:

Die Butterkekse fein zerbröseln, mit den übrigen Zutaten vermischen und auf Kokosette zu einem Rechteck ausrollen.
Die Zutaten der weißen Masse vermischen, auf die braune Platte aufstreichen und einrollen. Zum Servieren in Scheiben schneiden.
Ich habe den Rum aus dem Originalrezept durch Kondensmilch ersetzt, schmeckt t herrlich und ist so auch für Kinder geeignet.
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