Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Käsestangerl

Zutaten:
1 dag = 10 g

13 dag Mehl
1/4 Backpulver
5 dag Butter
Salz, Paprika
1 Dotter
20 dag geriebener Käse (Emmentaler)
3-5 EL Milch
3 dag geriebene Nüsse oder Mandeln
nach Belieben: Kümmel und Salz zum Bestreuen

Zubereitung:

Mehl mit Backpulber und Nüssen vermischen und würzen. Mit Butter verbröseln. Dotter und Milch mit dem Käse untermischen und zu einer Teigkugel formen. Etwas rasten lassen. Auswalken und in Streifen schneiden. Eventuell mit Eiklar bestreichen und mit Salz und Kümmel bestreuen. Bei 150° Heißluft goldgelb backen.
Eine Knabberei für Zwischendurch. Gutes Gelingen!

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