Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Hendlhaxerln mit Paprika, Bärlauch und Käse in Oberssoß

Zutaten:

pro Person:
1 ausgelöstes Hendlhaxerl oder Teile
Salz, Pfeffer,
gelber, roter, grüner Paprika in Würferl geschnitten
tiefgekühlten (eventuell getrockneten) Bärlauch
geriebenen Gouda oder Emmentaler
1 Becher Obers (oder ähnliches)

Zubereitung:

Die Hühnerteile würzen. In eine Pfanne oder Auflaufform geben, Paprika, und Bärlauch darauf verteilen; das gewürzte Obers darübergießen. Den Käse erst später drauf geben.
Alles gemeinsam im Backrohr bei ca. 180° etwa 40 Stunde garen.

Als Beilage serviere ich Karottenreis (gedünsteter Reis in dem fein geraffelte Karotten mitgedünstet werden) oder Mandelreis.

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