Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Hadentorte (Haidentorte)

14 dag Zucker
6 Eier - Schnee schlagen
7 dag Ha(i)denmehl (Buchweizenmehl)
5 dag geriebene Schokolade
1 Msp Backpulver
¼ - ½ l Schlagobers
Preiselbeermarmelade

Aus den Zutaten einen Biskuitteig zubereiten. Auf einem Blech 14 Minuten bei 200° backen.
In 6-7 cm breite Streifen schneiden; mit Schlagobers und Preiselbeeren bestreichen. Wie eine Schnecke aufrollen und aufstellen damit eine Torte entsteht. (Höhe der Torte ist Breite der Streifen) Diese köstliche Torte bekamen wir beim Treffen der Pfarrhaushälterinnen im September 2011 in Atzgersdorf von unserer Kollegin Gerlies Kolditz serviert - und sie schmeckte mir herrlich.
Gutes Gelingen!