Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Grießschmarrn

Zutaten: (für 2 Personen als Hauptspeise)

 

1dag = 10 Gramm

1/2 l Milch
1 Prise Salz
20 dag Grieß
2 EL Zucker
Rosinen
10 dag Butter zum Ausbacken
Zubereitung:

Den Grieß in die gesalzene kochende Milch einlaufen lassen (Rosinen, falls gewünscht schon mitkochen) und ausdünsten lassen.

In einer Pfanne Butter erhitzen, die Grießmasse in kleinen Portionen dazugeben. Wenn er an manchen Stellen schon gelblich geworden ist, wenden und dabei zerkleinern. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zucker bestreuen.

Dazu gibt es bei uns Kompott nach Belieben.
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