Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Gemüsesalz

Zutaten:

1 dag = 10 g

Karotten,
Petersilwurzeln,
Zeller (Knolle)
Zwiebel,
Knoblauch,

Meersalz
Zubereitung:

Gemüse putzen und in der Küchenmaschine zerkleinern. Im Backrohr (Heißluft bei 80° und offener Türe trocknen. Anschließend mit Meersalz in der Küchenmaschine fein malen.

Eine gute Möglichkeit das Gemüse zu konservieren. Schmeckt als Streuwürze auf Eier, Paradeiser oder Braterdäpfeln hervorragend.

Gutes Gelingen!
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