Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Gemüsereispfanne mit Hühnerfleisch

Zutaten:

 

Gedünsteter oder gekochter Reis
2 Zwiebeln
3 Paprika (grün, gelb, rot)
gekochtes Suppengemüse
Reste von gekochtem oder gebratenem Hühnerfleisch

Zubereitung:

Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten, die geschnittenen Paprika dazugeben und mitdünsten. Das zerdrückte Gemüse aus der Suppe, den gegarten Reis und das ausgelöste Hühnerfleisch dazu mischen bis alles warm ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsestreuwürze abschmecken.

Ein schnell zubereitetes Essen als Resteverwertung. Wer will serviert dazu Blattsalat jeder Art.
Guten Appetit!

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