Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Erdbeer-Biskotten-Torte "Käthe"

Zutaten:

2 Schachteln Biskotten
ca. 1/2 - 1 kg Erdbeeren
20 dag Staubzucker
1 Vanillezucker
1/4 l Schlagobers
1 Pk Tortencremepulver oder 2 Pk Sahnesteif
1/2 kg Topfen

Zubereitung:

Die Erbeeren passieren, Zucker, Vanillezucker und Topfen unterrühren. Das Tortencrempulver dazugeben und verrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Schlagobers untermischen.

In eine Form abwechselnd Biskotten und Creme füllen und kalt stellen.

Eine sehr erfrischende Torte. Wenn es keine frischen Erdbeeren gibt, verwende ich eingefrorenes Erdbeermus.

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