Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Burgenlandkipferl

Zutaten: 1 dag = 10 g

40 dag Mehl
25 dag Margarine
3 Dotter
etwas Salz
1 Pk Germ
2 EL Zucker
1/16 l Milch

Fülle:
Schnee von 3 Klar
25 dag Kristallzucker
10 dag geriebene Nüsse

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. In 4 gleiche Teile teilen; rechteckig auswalken. Für die Fülle den Schnee mit Zucker ausschlagen. auf die Rechtecke streichen, mit Nüssen bestreuen; einrollen. Mit einem Krapfenausstecker Halbmonde ausstechen (oder mit dem Messer in Stücke teilen). Bei ca. 200° hellbraun backen.

Gutes Gelingen!

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