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Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki |
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Überbackene
Schnitzerl - mit Speck und Paprika
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Zutaten: 1 dag= 10 g |
1-2
Schnitzerl pro Person 15 dag durchwachsenen Speck 1 grünen oder gelben Paprika 1 kl Zwiebel Geselchtes in Scheiben Butterkäse in Scheiben Cocktail-Paradeiser 1 EL Gervais 1 Hand voll Kürbiskerne eventuell gekochtes Gemüse (aus der Suppe) |
Zubereitung: |
In einer Pfanne Öl erhitzen, die Schnitzerl salzen und pfeffern und auf beiden Seiten kurz anbraten. (Wichtig: das Fett nicht zu heiß werden lassen und schon wenden bevor noch der Saft an der Oberfläche austritt.) Die Schnitzerl in eine Auflaufform
legen mit etwas Senf und Ketchup bestreichen und mit Selchfleisch belegen. Diese Masse auf den Schnitzerl
verteilen, 1/2 Cocktailparadeiser in die Mitte legen und das ganze mit
Käse abdecken. Lässt sich sehr gut vorbereiten. Eine Hauptspeise an Festtagen, auch wenn mehrere Personen zu Besuch kommen. Als Beilage eignen sich sowohl Reis oder Weizen, als auch Erdäpfel und natürlich Salat. z.B. Rahmgurkensalat |
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