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Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki |
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Topfenauflauf mit Früchten |
Zutaten: 1 dag = 10 g |
10 dag Butter |
Zubereitung: |
Für den Abtrieb Butter
mit Zucker, Dotter, Salz und Zitronensaft flaumig rühren. Topfen
und Grieß beigeben. Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen
und unter die Masse ziehen. Die Hälfte der Masse in eine befettete
Auflaufform streichen, die (geschnittenen) Früchte darauf verteilen
und mit der restlichen Topfenmasse abdecken. Mit Mandelblättchen
bestreuen und mit Butterflocken belegen. Bei ca 180° etwa 40 Minuten
im Rohr backen. Gutes Gelingen! |
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