Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Strudelteigtasche gefüllt mit karamellisierten Äpfeln und Orangen

Zutaten:

1 dag = 10 g

1 Pk Strudelteigblätter (4 Blätter) - ergeben 8 Stück
3 Äpfel
3 Orangen
9 dag Kristallzucker

Butter zum Backen

Zubereitung:

Apfel schälen und in kleine Spalten schneiden. Orangen schälen und ebenfalls klein schneiden.
Den Zucker in einer Pfanne schmelzen, die Früchte dazugeben (falls notwendig etwas Wasser oder Orangensaft) und dünsten bis der Zucker sich gelöst hat. Die Früchte abtropfen lassen.
Die Strudelblätter (je 2 übereinander) in 4 Teile schneiden, die Mitte mit den Früchten belegen und zu einer Tasche einwickeln.
Butter schmelzen und die Taschen darin auf beiden Seiten anbraten.
Mit Schlagobers verzieren und am besten noch warm servieren - schmeckt aber auch kalt noch sehr gut.

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