Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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"Schwalbennester"

Zutaten: 1 dag = 10 g

Schweinsschnitzerln (Hühnerschnitzerln)
Schinken oder Schinkenwurst
hart gekockte Eier

Zubereitung:

Die Schnitzerln klopfen, würzen, eventuell mit Senf bestreichen. Mit Schinken belegen und ein hart gekochtes Ei einwickeln. Mit einem Zahnstocker oder einer Rouladennadel zusammenhalten.
Die Schnitzerln in Mehl wenden und rundum anbraten. Dann mit Suppe und/oder Obers aufgießen und weichdünsten.
Zum Anrichten in der Mitte durchschneiden.

Gutes Gelingen!

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