Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Gefüllte Schokokekse

Zutaten:

40 dag Mehl
15 dag Butter oder Margarine
20 dag Zucker
1 Vanillezucker
2 Rippen geriebene Schokolade
2 ganze Eier
1-2 EL Kaffeeobers, etwas Rum
3/4 Pk. Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Mürbteig verarbeiten, 1/2 Stunde kühl rasten lassen.
Den Teig dünn auswalken und Kekse ausstehen; bei Mittelhitze backen
.

Kekse mit Marmelade zusammensetzen oder teilweise in Schokolade tunken.

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