Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Schökerl - "süße Glasscherben"

Zutaten:

1 dag = 10 g

21 dag Staubzucker (bei Bedarf mehr)
1 Pk. Vanillezucker
7 dag geriebene Schokolade
1 Eiklar

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem festen Teig kneten. Die Zuckermenge kann je nach der Größe des Eiklars variieren.

Kleine Kugerln formen und mit großem Abstand auf auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei ca. 175° ca 5 Minuten backen. (Rinnt zu flachen Scheiben auseinander). Wird spröde und brüchig wie Glas.

Gutes Gelingen!

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