Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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OrangenTörtchen

1 Bio-Orange gut gewaschen
30 dag Mehl
1 Pk. Backpulver
25 dag Butter
16 dag Zucker
1 Pk Vanillezucker
4 Eier
Milch oder Orangensaft (ca. 70-100 ml)

für die Glasur:
15 dag Staubzucker
2 EL Orangensaft

Die Orange mit Schale in kleine Stücke schneiden und pürieren.
Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazurühren. Das Orangepüree dazugeben. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl, abwechselnd mit Milch oder Saft darunter mischen und zuglatt rühen.
Entweder in einer Kasten- oder Springform bei 180° etwa 50 Minuten backen oder in kleine Formen füllen. Diese brauchen nur etwa 25 Minuten.
Nach Belieben mit Zucker bestreuen, oder glasieren. Oder auch mit Orangen- oder Preiselbeermarmelade füllen.

Dieses Rezept hat eine Kollegin im Internet gefunden und ausprobiert. Einsaftiger Kuchen für die Winterzeit.
Gutes Gelingen!