Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Lachs mit Bärlauch überbacken

Zutaten:

1 dag = 10 g

frisches Lachsfilet
Salz
Honig
Bärlauch oder Bärlauchpesto
Zubereitung:

Lachsfilets auf beiden Seiten kurz anbraten, salzen, mit Honig einstreichen, entweder mit klein gehacktem Bärlauch oder Pärlauchpesto bestreichen. In einer feuerfesten Form im Backrohr ca. 15-20 Minuten (je nach Dicke des Filets) überbacken.
Gekochte Erdäpfel in Scheiben schneiden würzen und in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten.

Gutes Gelingen und guten Appetit!
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