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24 dag Margarine oder Butter
16 dag Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
Schale einer halben unbehandelten Zitrone,
2 Eier,
36 dag Mehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
8 dag geschälte, geriebene Mandeln,
eventuell Schokostreusel
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| Zubereitung: |
Butter mit Staubzucker, Vanillezucker
und Zitronenschale gut verrühren, nach und nach die ganzen Eier dazugeben
und schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und unter den Abtrieb mischen.
Nach Belieben in die
HälftederMasse Schokosteusel geben. Mit einem Kaffeelöfferl
etwas vom Teig nehmen, kleine Kugerln formen (ca 1-1,5 cm Durchmesser),
mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einer
bemehlten Gabel leicht niederdrücken. Bei ca. 170 °etwa 10 Minuten
hell backen.
Lassen sich gut in Dosen aufheben. Passen zu Eis oder cremigen Nachspeisen
oder wenn überraschend Besuch kommt, als Nascherei zu Kaffee oder
nur für zwischendurch.
Gutes Gelingen!
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