Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Herbstauflauf

Zutaten:

1 dag = 10 g

1 Packung Blätterteig

Belag:
Zucchini,
roter Paprika
2 Stangen Lauch
1/2 kg Faschiertes

1/2 l Rahm und 2 Eier zum Übergießen
würziger Käse zum Überbacken

Zubereitung:

Das Faschierte in etwas Öl anbraten; Lauch in feine Ringe schneiden, Zucchini raspeln, den Paprika klein schneiden - alles zum Faschierten mischen und gut würzen (Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch, ..)

Eine Auflaufform mit dem Teig auskleiden, Fleisch und Gemüse darauf verteilen, Rahm und Eier verrühren über den Auflauf geben; im Backrohr bei 150°-170° (Heißluft) ca. 30 Minuten backen, dann den Käse darauf verteilen und noch etwa 15 Minuten backen.

Dazu serviere ich Blattsalat.

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