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Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki |
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Grieß-Nuss-Käse-Knödel auf Ruccolaspinat |
Zutaten: 1dag = 10g
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200 ml Milch |
Zubereitung: |
Milch und Butter aufkochen,
Grieß einrieseln lassen und unter Rühren kochen, bis sich Belag
am Boden bildet; vom Herd nehmen und zugedeckt 10
Minuten ziehen lassen. Ei und Dotter einrühren, Nüsse unterheben,
würzen 1 Stunde kühl rasten lassen. Zwiebel in Butter andünsten, Nüsse dazugeben. Dann den Ruccola dazugeben und zusammenfallen lassen. Zum Schluss würzen. Guten Appetit! |
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