Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Feigen - Chutney

1 kg Feigen
20 dag Zwiebeln
4 EL Öl
15 dag Gelierzucker
100 ml Apfelessig
1 gestr. TL Zitronensäure
6 EL Balsamico
1 gehäufter TL Senfsaat(-mehl)
3 TL Salz
4 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
etwas Pfeffer

Zwiebel fein schneiden und in Öl andünsten; den Gelierzucker dazugeben und schmelzen lassen, dann die kleingeschnittenen Feigen und die anderen Zutaten dazugeben und auf kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen. Thymian und Rosmarinzweige heraus nehmen. Heiß in Gläser füllen und gut verschließen. Passt zu Käse, Schweinsbraten oder kalten Platten. Guten Appetit und Gutes Gelingen

Gutes Gelingen!