Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Erdäpfeltaler gefüllt

Zutaten: 1 dag = 10 g

für den Teig:
1/2 kg gekochte Erdäpfel
15 dag Mehl
3 dag Butter
1 Ei
Salz, Muskatnuss

zum Füllen:
Schafkäse
Knackwurstscheiben

Zubereitung:

Die gekochten Erdäpfel pressen, mit Butter, Mehl und Ei rasch zu einem Teig verkneten.
Die Knackwurst in Scheiben schneiden, den Schafkäse in Stäbchen und mit
dem Teig umhüllen.
Im Fett unter mehrmaligem Wenden herausbacken. Dazu passt Apfelchutney (Rezept November 2020) sehr gut. Schmeckt auch kalt sehr.

Gutes Gelingen!

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