Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Erdäpfelroulade, gefüllt, gebraten

Zubereitung:

Die Erdäpfel kochen und etwas auskühlen lassen. Die lauwarmen Erdäpfel pressen, mit Mehl, Butter, Ei und Gewürzen rasch zu einem glatten Teig vermischen.
Für die Fülle Zwiebeln, Knoblauch Fleisch und Käese klein hacken und mit den anderen Zutaten vermischen.

Den Teig zu 4 Rechtecken von 20x10cm ausrollen. Mit Fülle belegen und einrollen. Die Enden gut schließen. Die kleinen Rouladen in Butter anbraten und im Backrohr ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt jede Art von Salat oder gedünsteter Chicoree

Guten Appetit!