Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Chicoree gedünstet

Zutaten:
1 dag = 10 g

pro Person eine Stange Chicoree
Salz
Pfeffer
Prise Staubzucker
Fett
Rindsuppe oder klare Gemüsesuppe

Zubereitung:

Chicoree halbieren, den Strunk herausschneiden, Schnittfläche mit einer Prise Staubzucker bestreuen, in Fett auf beiden Seiten anbraten. Dann mit etwas Suppe aufgießen und etwas dünsten.
Als Beilage zu Fleisch als Abwechslung - einmal kein Salat.
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