Msgr. Franz Wilfinger und Susanne Kopeszki

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Butterkekskuchen "Katharina"

Zutaten:

1 dag = 10 g

1 Pk. Vanillepuddingpulver
1/2 l Milch
25 dag Butter
20 dag Staubzucker
3 dag Kakao
2 Packungen viereckige Butterkekse
Kokosette oder Nüsse zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Pudding laut Anleitung kochen, dann kalt stellen; immer wieder umrühren.

Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach den Pudding dazurühren. Die Hälfte der Masse mit Kakao einfärben.

Die Kekse auf der Breitseite stehend, abwechselnd mit weißer und brauner Creme zusammensetzen. Zum Schluss mit brauner Creme überziehen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wichtig beim Anschneiden in einem Winkel von 45° schneiden, damit die Streifen schön zur Geltung kommen.

Gutes Gelingen!

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